D'Marketing Joer dat am Juni 2021 opgehalen huet war anescht wéi all Joer wat d'Kartoffelindustrie jeemools erlieft huet, seet d'Kartoffel USA an engem Pressemitteelung haut erausginn. "Mat pandemesche Restriktiounen, déi vum Juni 2020 bis de Juli 2021 ausgoen a fléissen, huet de Verkaf um Foodservice geflunn wärend Retail Akeef d'ganzt Joer extrem staark bliwwen sinn," seet d'Industrieorgan an der Verëffentlechung.
Fir d'Industrie ze hëllefen d'Demande fir domestizéiert produzéiert Gromperen ze verstoen an de Verkaf am Haus besser ze verstoen Maart, Kartoffel USA féiert eng jährlech Verkafs- an Notzungsstudie aus. Dës Studie benotzt Retail Daten vun IRI, geschätzte Foodservice Verkaf vun Technomics, an Import an Export Daten fir zousätzlech Kloerheet vun domestik produzéierten Kartoffel ze bidden.
D'Resultater weisen e globale Réckgang vum US Kartoffelverbrauch fir de Juli 2020 - Juni 2021 Marketing Joer. Fir méi spezifesch ze sinn, gouf et eng 6% Ofsenkung vum frësche Gewiicht gläichwäertege Volumen. Dës Ofsenkung war wéinst engem 8% Réckgang am Verkaf u Foodservice an der Nivelléierung vum Retailverkaf vum Héichpunkt Panikkaafen um Enn vum viregte Marketing Joer. Dëst Joer enk Versuergung vun US Kartoffel, besonnesch gefruerene Produkter, gouf mat enger 12% Erhéijung vum Gesamtimport ausgemaach.
Trotz den Onsécherheeten op den internationale Mäert an den extremen Probleemer mat der internationaler Verschécken, hunn d'US Kartoffelexport ëm 4% eropgaang fir de Marketing Joer. De Rebound am Export gouf gefouert vun enger 9% Erhéijung vun de frësche Gromperen, enger 10% Erhéijung vun de Kartoffelchips, an enger 2% Erhéijung vum gefruerenen Export, wat 51% vum Total ausgemaach huet. Dat eenzegt Produkt fir ze refuséieren waren dehydratiséiert Gromperen, ëm 4%erof.
Véierzeg Prozent vun US ugebauten Gromperen goufen fir gefruer Veraarbechtung benotzt, gefollegt vu frësche Veraarbechtung mat 25%, Chipveraarbechtung bei 23%, an dehydratiséierter Veraarbechtung mat 7%. D'Produktioun vun dehydratiséierte Gromperen huet ënner strenge Matière Produkter geliwwert an eescht Aarbechtsproblemer bei de Planzen.
Wann Dir de Verkaf vu Gromperen um Bannemaart kuckt, aus domestik produzéierte Gromperen souwéi Importer, sinn de Verkafsverkaf eropgaang am Verglach mat virun dräi a fënnef Joer, awer d'Reduktiounen um Foodservice waren ze grouss fir ze iwwerwannen. Fir déi lescht 20 Joer war den Trend datt ëmmer méi Verkaf duerch Foodservice geet am Verglach zum Handel. Dësen Trend ass an de leschten zwee Joer ëmgedréint ginn, awer et gëtt erwaart datt de Foodservice fänkt fir en ëmmer méi groussen Undeel auszeschalten, awer net direkt.
De Gesamtverkaf am Retail ass manner wéi 1% erofgaang, haaptsächlech duerch en 2% Réckgang u frësche Gromperen a Chips, well de Verkaf am Fréijoer 2021 den extremen Verkaf net erreecht huet wärend der Panikkaaf am Fréijoer 2020. Positiv beaflosst dëst waren de Verkaf vu gefruerene Produkter, ëm 5%erop, an de Verkaf vu gekillte Produkter, ëm 5%.
Foodservice hat en 8% Réckgang am Gesamtverkaf, awer gefruer Kartoffelverkaaf war nëmme mat 4% erofgaang, well de Schnell-Service Restaurant-Sektor konnt am séiersten erholl ginn, wéi d'Konsumenten weider Fritten bestellen als Takeout. Frësch Kartoffelverkaaf ass ëm 11% erofgaang well Full-Service Restauranten immens ënner Restriktiounen gelidden hunn an elo Aarbechtsmangel. Chipsverkaaf sinn ëm 19% erofgaang well de Restaurant-Beräich de gréisste Réckgang am Allgemengen hat a lockere Chips aus grousse Poschen ersat goufen duerch déi eenzel Portiounen, déi manner Volumen enthalen.
Wärend de Mäert sech an en neien Normal nidderloossen, ass et ganz wichteg ze erënneren datt d'Demande fir Gromperen staark bleift, a Gromperen sinn dat Geméis #1 am Handel, déi iewescht Bäilag bei Restauranten, an Amerika säi Liiblingsgeméis, seet Potatoes USA.