No grëndlech Studie vum Iessverhalen vu méi wéi 16,000 US Jugendlecher am Alter tëscht 9-18 Joer, weisen d'Resultater vun enger Studie datt de Kartoffelkonsum mat enger méi héijer Diätqualitéit, der Nährstoffaufnahme, an der Adäquatitéit vu verschiddenen Nährstoffer assoziéiert ass, dorënner Nährstoffer.
"Hire Konsum encouragéieren kann eng effektiv Strategie sinn fir den Ernärungsstatus ze verbesseren", déi zwee Autoren vun "Intake of Potatoes Ass Associated with Higher Diät Quality, and Improved Nährstoffaufnahme an Adäquatät bei US Adolescents: NHANES 2001–2018 Analyse" ofgeschloss.
Laut dem uewe genannten Artikel, goufen véieranzwanzeg Stonne Diät Erënnerungsdaten vu Jugendlechen (n = 16,633; Alter 9-18 Joer) benotzt fir d'Intake ze bewäerten. Gewéinlech Intake vun Nährstoffer goufe mat der National Cancer Institute Method bestëmmt an d'Diätqualitéit gouf berechent mam Healthy Eating Index-2015 (HEI-2015) no Upassung fir demographesch Faktoren.
"Konsumenten vu Gromperen (gebakene oder gekachte Gromperen, Gromperepuree a Gromperemëschungen, frittéiert Gromperen, a Gromperechips) haten méi héich (p <0.05) HEI-2015 Gesamtscore an Ënnerkomponent Scores fir Gesamt Geméis, Gesamtprotein Liewensmëttel, a raffinéiert Getreide wéi Net-Konsumenten, " hunn d'Wëssenschaftler derbäigesat.
Konsumenten haten och méi héich (p < 0.05) Ofbau vun Energie, Diätfaser, Protein, Kupfer, Magnesium, Phosphor, Kalium, Selen, Natrium, Zink, Niacin, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K a Gesamtcholin; a méi héich (p <0.05) Adäquatitéit fir Protein, Kupfer, Magnesium, Phosphor, Kalium, Zénk, Thiamin, Niacin, Vitamin B6, Vitamin C a Vitamin K wéi Net-Konsumenten.
"Manner wéi déi recommandéiert Niveauen"
Gromperen sinn Deel vun der stärkehalteg Geméis Ënnergrupp a si präsent a ville verschiddene Formen representéiert verschidde Kachen / Veraarbechtungsmethoden an der Diät.
Kartoffelchips, gekachte Gromperen, Fritten (Pommes Fritten a Fritten) a gebakene Gromperen representéieren 28.7%, 23.5%, 22.3%, 10.8%, respektiv, vun der stärkehaltege Geméiszufuhr bei Kanner vu 4-18 Joer.
Laut de Resultater vun der Studie sinn déi aktuell Uebst vu Geméis, dorënner Stärkegeméis, manner wéi déi recommandéiert Niveauen.
D'Kartoffelkonsum encouragéieren, am léifsten ouni vill extra Fett / Natrium, kann eng effektiv Strategie sinn fir d'Intake an d'Adequatitéit vu Geméis a bestëmmte Nährstoffer ze verbesseren an e méi gesonde Ernährungsmuster z'erreechen.