Dreams kommen an Erfëllung - frot just den Danny an Shelly Jameson, déi Saratoga Chips aus engem Réckraum an hirem Haus just viru véier Joer ugefaang hunn an et just un Investisseure verkaaft hunn, déi net nëmmen d'Jameson halen, awer Pläng hunn d'Mark national ze huelen .
"Dir wësst dat aalt Spréchwuert datt wann Dir eppes genuch gär hutt fir et lass ze loossen a wann et gemengt war et géif zréck bei Iech kommen?" sot den Danny Jameson. "Gutt, genau dat ass mat eis geschitt."
Den Jameson huet erkläert datt hir Firma sou erfollegräich ginn ass datt se net méi fäeg sinn hir wuessend Ufuerderungen gerecht ze ginn, sou datt se decidéiert hunn e Keefer ze sichen deen et kéint ausbauen an d'Firma huelen wou et misst goen.
"Mir hunn dëst Geschäft sou gär, awer mir hunn net déi néideg Ressourcen fir et op den nächsten Niveau ze loossen," sot den Jameson vu Saratoga Specialties déi berühmt Chips an der bloer Këscht fabrizéiert. "Mir wollte net verantwortlech si fir dat zréck ze halen."
Also, fir d'Geschäft fir e méi schnelle Wuesstum ze kapitaliséieren, huet den Jameson Investitiounspartner gesicht, déi an der Konsumverpackter Wuerindustrie erfuere sinn, awer wien och de Standort vun der Firma zu Saratoga Springs verléisst.
Gitt Investisseuren Jim Schneider a Joe Boff un, déi allenzwee mat Saratoga an der Ëmgéigend vertraut sinn. De Schneider huet virdru an der Spa City gelieft wéi hie President vum Beech Nut Nutrition Corp. war wéi se an d'Fulton County verluecht hunn - hien ass zënter pensionéiert; an de Boff, e Florida Immobilienentwéckler, huet a verschidde Restauratiounsprojete vun der Stad investéiert sou gutt wéi et ass en New York vollwäertege Besëtzer an Ziichter.
Den Jameson sot datt seng Fra a sech selwer decidéiert hunn Saratoga Specialties am Joer 2009 ze grënnen nodeems se sech am Chômage fonnt hunn. Den Jameson war en Department of Defense IT Techniker gewiescht an huet sech ouni Aarbecht bei der Verännerung vun der Presidentieller Administratioun fonnt.
Net wëllen zréck kucken oder ongerecht kräischen, hunn d'Jamesons no engem Wee gesicht fir hir Zukunft ze iwwerhuelen, hir Rechnungen ze bezuelen an hir Kanner z'erhiewen.
Eng serendipitös Rees op Canfield Casino géif eng Iddi starten a schliisslech den Original Saratoga Chip zréckbréngen.
"Mir sinn op Canfield Casino gaang an do war un der Mauer hänke war eng originell Saratoga Chip Box," erkläert den Jameson. "Also hunn ech iwwer seng Geschicht gefrot."
Den Jameson huet gewuer datt d'Chips fir d'éischt am August 1853 am Moon's Lake House zu Saratoga erstallt goufen, wéi een Owend e Patréiner frittéiert Grompere mat sengem Iessen bestallt huet. Awer den Diner war net glécklech mat de Gromperen, déi hie krut, beschwéiert, datt se ze déck wieren, sou datt hien se zréck an d'Kiche geschéckt huet.
De Kach am Restaurant war den George Crum, dee fir seng orneresch Dispositioun bekannt war. Opgaang datt iergendeen säi Kachen kritiséiere géif an d'Iessen zréck schéckt, huet de Crum eng Partie Grompere pabeierdënn geschnidden, a kochendem Ueleg zu enger knuspereger Textur gebraten an duerno liicht gesalzt. Wat als "Ornery Stunt" geduecht war, gouf zu engem Instant Hit - de fussy Diner a seng Frënn hunn déi knaschteg Gromper Scheiwen gär an hunn all hir Frënn am Nordoste vun hinne gesot. D'Chips goufen séier als Saratoga Chips bekannt. Wéi den George Crum Moon's Lake House verlooss huet, huet hien en eegene Restaurant bekannt als Crum's House gegrënnt an hien huet grouss Kuerf vun de Saratoga Chips op all Dësch geluecht.
Et war net laang ier Saratoga Chips a Restauranten uewen an ënnen op der Ostküst vun Amerika fonnt goufen.
Dat alles huet geännert, erkläert den Jameson, wéi an den 1920er Joren den Herman Lay, dee fréier Saratoga besicht huet, an d'Stad komm ass an déi knusprech Grompere geschmaacht huet. Wéi hien zréck a Georgien ass, huet hien ugefaange mat Weeër ze experimentéieren fir de Prozess ze vereinfachen, endlech den automatesche Grompereschielen erfannen an de Fërderband System fir d'Chips ze fabrizéieren.
"Awer hien hat e Marketingproblem," sot den Jameson weider. "Si goufen Saratoga Chips genannt an net jiddereen am ganze Land wousst wat Saratoga war, sou datt hien se genannt huet wéi se waren - Gromperechips."
Déi masseproduzéiert Chips hunn Saratoga Chips séier aus dem Geschäft gemaach a si goufen en Deel vun der Vergaangenheet.
"Dee Moment hunn ech eng einfach Fro gestallt," sot den Jameson. "Firwat, wéinst der Geschicht, kënnt Dir kee Saratoga Chip kafen?"
D'Firma de 2009. Juli am Joer XNUMX als perséinlech Aart a Weis gestart fir hir Onofhängegkeet vum Chômage ze deklaréieren, huet den Jameson de Saratoga Chip an d'Regioun an der Original Moon's Lake Take-Out Box agefouert.
Wärend et am Ufank schwéier war an der verréckter Ekonomie d'Firma opbléien ze loossen, huet d'Koppel et fäerdeg bruecht de Betrib um Waasser ze halen an sech an aner lokal Maartberäicher auszebauen. Awer si ware stoe bliwwen ouni d'Ressourcen et méi wäit wéi e puer honnert Meilen ze vermaarten.
Do kommen de Schneider an de Boff eran.
Kommt en Accord mat den Jamesons iwwer de Kaf vun der Firma, hunn d'Investisseuren och d'Firma Saratoga Chips ëmbenannt an hunn déi zwee vun den Jamesons gefrot fir weider ze bleiwen - den Danny ass Vizepräsident vun den Operatiounen a Shelly wäert weider d'Firmebuchhaltung managen.
"Shelly an ech si begeeschtert mat eisem Ierfschaft ze bleiwen an eis Visioun mat de Produkter realiséiert ze gesinn, déi eventuell an de Geschäfter uechter d'Land verkaaft ginn," sot den Jameson.
D'Firma ass och vun enger Vier-Persoun Operatioun gaang fir Clienten vu Saratoga Bridges anzestellen, souwéi en neie CFO an Divisiounen Manager astellen. Si hunn och d'Operatiounen an e Lager op der Ferry Road geréckelt.
Hien huet weidergefouert a festgestallt datt Saratoga Chips en neie Look hunn, wéi och e puer nei Aromen a schliisslech personaliséiert Dips.
"Mir hunn e puer Verpackungsännerunge gemaach," sot den Jameson. "Bannent engem 75-Meilenberäich weess jiddereen déi blo Këscht, awer ausserhalb vun deem Beräich weess jiddereen Saratoga Springs fir säi vollwäertege Rennsport."
Dat, sot hien, ass wat se gehofft hunn d'Chips populär ze maachen.
"Mir hu probéiert eng inherent Maartkraaft ze plazéieren - fir dës Noriicht auszeschécken, déi den Chip matenee verbënnt a wou e mam Rennsport an der Verpakung entstanen ass," sot den Jameson, a bäigefüügt datt d'Firma fir d'éischt nei Mäert an New York siche géif. Stadgebitt ier ëstlech op Boston verbreet a westlech op Rochester. "Déi nei Poschen illustréiere kloer e Schatz fir d'lokal Regioun - Päerd a Päerdsracing."
Si wäerten och e puer nei Dëppen um Maart aféieren.
"Virum Enn vum Joer plangt Saratoga Chips eng Linn vun handwierklechen Chipsdips ze starten, déi vum Chef David Britton vun der Downtown City Tavern zu Glens Falls erstallt goufen," sot den Jameson. "Den David war virdru mam Food Network an huet eng Rei eenzegaarteg Dips a Kachzoossen erstallt. Dës gi populär de Präis an an alle Supermarchéë verfügbar. “
De Schneider huet bäigefüügt datt hien iwwer d'Zukunft vun der Firma opgereegt ass.
"[Mir sinn] zefridden mam Fortschrëtt deen d'Firma zënter hirer Acquisitioun gemaach huet a mir si frou datt Danny a Shelly bleiwen", sot de Schneider. "Geschwënn wäerte mir eis op nei Mäert ausserhalb vun der Haaptstadregioun ausbauen an zwee nei Goûten agefouert hunn, Honey Barbeque a Rosemary Garlic, zesumme mat eisem populäre Original Saratoga Chip."
Wat hir Dreem fir onofhängeg ze sinn an de berühmte Saratoga Chip zréckzebréngen, sot den Jameson datt se net méi begeeschtert oder glécklech mat den neien Entwécklunge kéinte sinn.
"Dat spannendst, och méi wéi d'Suen, sinn déi nei Partner hunn d'Ressourcen an d'Erfahrung fir dës Dreem ze maachen," sot den Jameson.