D'Ecuadorianer hoffe fir déi gebierteg Kartoffelcultivarer yana shungo (schwaarzt Häerz) a puca shungo (rout Häerz) duerch Chipproduktioun z'erhalen.
Dës Kultivarer gi fir Joeren op Plazen wéi Pllaro a Quero ugebaut, wéi och an de Quartiere vum Juan Benigno Vela a Pilahuan zu Ambato, awer d'Baueren goufen net vun de Präisser fir frësch Produkter oder Lagerung encouragéiert. Am Verglach mat Natiounen wéi Kolumbien a Peru, wou alljährlechen tuber Konsum 50 Kilo pro Persoun erreechen kann, Ecuador huet eng modest Niveau. Et fällt op manner wéi 20 kg pro Persoun an der Natioun.
D'Produzenten hunn virausgesot hir Mark no 2020 z'entwéckelen, ufanks ländlech Gebidder gezielt fir de regionale Maart ze zefridden. Fir d'Kultivatioun vum Produkt ze erhalen, e Maart fir Baueren ze bidden fir hir Variatiounen ze verkafen, an de Konsum ënner der lokaler Bevëlkerung ze förderen, gouf d'Yapu Chips Mark op dës Manéier erstallt.
Den Handel an de Konsum vu veraarbechte Liewensmëttel als Snack gi gedréckt mat der Aféierung vun Yapu Chips, deem seng Tagline "Eise kulturellen Schatz" ass. 2022 gouf de Produit bei enger Fairtrade-Versammlung an der Belsch an um Weltkartoffelkongress an Irland gutt ugeholl.
No der Zitatioun vum Universum vum Luis Montesdeoca, Administrateur, a Feldtechniker vun Agropapa Tungurahua, bewahren e puer Baueren gebierteg Gromperen, besonnesch fir Selbstkonsum.
Hien huet betount, datt gebierteg Zorten d'ganzt Joer zu feste Präisser vun de Gromperen kaaft ginn, déi meescht vun deenen net méi wéi een oder zwee Hektar Land hunn. Virausgesat datt et keng Maartfuerderung fir dës Knollen ass, ginn d'Wënzer tëscht USD0.16 an USD0.17 pro Kilo bezuelt, fir datt se e stabile Liewensraum hunn.
Mat hinnen gëtt och déi rationell Notzung vun Agrarchemikalien gefördert fir weider an der Linn vun der propperer an organescher Produktioun weiderzekommen.
Antioxidantien an Nährstoffer kommen mat den gebiertege Gromperen
D'Studien, déi vum Nationalen Institut fir Landwirtschaftlech Fuerschung (Iniap) an International Center for the Potato (CIP) zënter 2006 gemaach goufen, hunn festgestallt datt gebierteg Gromperen Antioxidantien an Nährstoffer wéi Eisen an Zénk ubidden wéinst hirer inherenter roudelzeg, purpurrouder oder schwaarzer Faarf. De Konsum kann also besser an der Diät vun de Kanner encouragéiert ginn.
Als Konsequenz vu gemeinsame Projeten tëscht Iniap an CIP sinn déi gebierteg Kartoffeltypen yana shungo (schwaarzt Häerz) a puca shungo (rout Häerz) gerett a konservéiert ginn. Si hunn allebéid geschafft fir d'Biodiversitéit vun dësem Produkt ze erhalen, besonnesch an de Provënze Bolvar, Chimborazo, an Tungurahua.
De Landwirtschaftsministère, deen d'Sammelanlag an der Montalvo Parkierch zu Ambato zur Verfügung gestallt huet, huet d'Iddi ënnerstëtzt fir déi gebierteg Kartoffel ze veraarbecht, während Trias an d'Provënzregierung vun Tungurahua Ënnerstëtzung fir e puer vun der Ausrüstung ugebueden hunn.
Eng Quell: https://www.potatobusiness.com