Eng nei Studie finanzéiert vun der Allianz fir Kartoffelfuerschung an Erzéiung, a verëffentlecht an Nährstoffer ënnersicht den Effekt vum erhéijen Diätkalium aus enger ganzer Nahrungsquell - gebakene / gekachte Gromperen a gebakene Fritten - oder e Kaliumzousaz op de Blutdrock an aner kardiovaskulär Krankheet Risikofaktoren am Verglach mat enger "typescher amerikanescher" Kontroll Ernärung (manner Kaliumzufuhr) ënner 30 prehypertensiv bis hypertensiv Männer a Fraen. Resultater weisen datt abegraff gebakene / gekachte Gromperekonsum als Deel vun enger typescher amerikanesch Diät hat de gréisste Virdeel fir d'Natrium Retention ze reduzéieren, nach méi wéi d'Ergänzung, an huet zu enger méi grousser systolescher Blutdrockreduktioun am Verglach mat der Kontroll Ernärung.
Ausserdeem, trotz allgemengt Mëssstänn iwwer Pommes Fritt an hir Roll an häerzgesonde Liewensstil, hunn d'Autoren observéiert datt en 330-Kalorie Portioun vu gebakene Pommes Fritt, wann et giess als Deel vun enger typescher amerikanescher Ernärung, keen negativen Effekt op de Blutdrock oder Bluttgefässfunktioun.
"Wärend e wesentleche Schwéierpunkt dacks op d'Reduktioun vun der Diätnatriuminname geluecht gëtt fir besser ze kontrolléieren fir de Blutdrock a kardiovaskuläre Krankheetsrisiko, dat ass nëmmen d'Halschent vun der Geschicht", sot de Connie Weaver, Dokter, de primären Enquêteur. "Kalium spillt just als eng wichteg Roll, a vläicht ass de Verhältnis vu Kalium zu Natrium am wichtegsten am Kontext vun der ganzer Nahrungsmatrix, well d'Kartoffelmiel zu enger gréisserer Reduktioun vun der Natriumretention resultéiert wéi d'Kaliumzousaz eleng."
D'Beweiser iwwer den Effekt vum erhéijen diätetesche Kalium op de Blutdrock vu klineschen Testen ass extrem limitéiert, an dëst ass eng vun den éischte bekannte kontrolléiert Ernärungsinterventiounen, déi Diätkalium als primär Variabel interesséieren.
"Et ass wichteg klinesch Prüfungen opzebauen, déi no Observatiounsfuerschung verfollegen, fir e kausal Verknëppung tëscht Diät a Gesondheet opzebauen", notéiert Weaver. "Zum Beispill, an dëser klinescher Studie gebakene Franséisch Fritten haten en Null Effekt op de Blutdrock, wat observational Erkenntnisser konfrontéiert, op d'mannst kuerzfristeg, an hëlleft d'Wichtegkeet ze konzentréieren op eng total Diät Approche fir d'Gesondheet z'erhalen versus eng déi iwwersiichtlech Vermeitung vun all eenzelt Iessen oder Iessgrupp. “