Och wa Franséisch Fritte nach ëmmer verantwortlech si fir dee gréissten Undeel vu gefruerenen verschafft ginn Gromperen an Osteuropa, huet d'Kategorie vill alternativ Start an de leschte fënnef Joer gesinn.
Vum Joana Sokolnik, Fuerschungsanalytiker bei Euromonitor International
All déi féierend Hiersteller hunn hir Portefeuillen erweidert, net nëmme mat verschiddenen Zorten Franséisch Fritten, awer och Produkter derbäi typesch fir westlech Länner, wéi verschidden Aarte vu schaarf Keile, Kroketten oder Gromperepuree.
Innovatioun an Trends
Wéi och ëmmer, trotz de Contrainten am Wee vun der dynamescher Kategorieentwécklung an Osteuropa, registréiert d'Kategorie nach ëmmer eng positiv Leeschtung an de meeschten osteuropäesche Länner. Innovatioun an en ausdehende Produktportfolio gehéieren zu den Haaptfacteure positiv op de Verkaf vu gefruere veraarbechte Gromperen - a wäerten och weiderhi ganz wichteg si fir den zukünftegen Appel vun der Kategorie. Ausserdeem probéieren d'Fabrikanten ëmmer méi hir Produkter a Promotiounen mat Konsumententrends unzepassen, a bedeitend Opmierksamkeet op d'Gesondheet a Wellness.
Verspriechend Foodservice Maart
D'Verbraucher Foodservice Industrie an Osteuropa gouf geschätzt gläichwäerteg mat méi wéi EUR 43 Milliarde am Joer 2014. Och wa se däitlech méi kleng ass wéi säi westeuropäeschen Homolog, huet et ëmmer nach net seng voll Kapazitéit erreecht, dofir bitt et aktuell an zukünfteg Méiglechkeete fir verschidde Produzenten a Exportateuren, och gefruer verschafft Grompereagenten. Tatsächlech Foodservice Kanäl spillen eng ganz wichteg Roll a gefruere veraarbechte Gromperen, well méi wéi zwee Drëttel (72%) vum Gesamtvolumen Verkaf vu gefruerenen veraarbechte Gromperen entsteet duerch Foodservice an Osteuropa, wat e wesentlech méi héijen Undeel ass wéi a Westeuropa, wou Foodservice e bësse méi wéi d'Halschent (54%) vum Gesamtverkaf ausmécht.
Erausfuerderunge
Geméiss Euromonitor International hunn de weltwäite Verkafswäert Verkaf vu gefruere veraarbechte Gromperen méi wéi EUR 6.7 Milliarde (aktuell Präisser) am Joer 2015 erreecht, woubäi 79% vun dësem Gesamt Westeuropa an Nordamerika ausgemaach hunn, wärend Osteuropa just fir en 3 verantwortlech war. % Undeel vum ganzen Weltverkaaf. D'Disparitéit am Verkaf vu gefruere Gromperen ass zimlech gutt illustréiert duerch d'Ënnerscheeder an de Verbrauchsindikatoren pro Kapp an de Regiounen.
Ee vun den Haaptgrënn fir déi nach ëmmer niddereg Popularitéit vu gefruere Gromperen an Osteuropa ass de Fait datt Konsumenten, besonnesch déi vum Zentral- an Ostdeel an net betraff vu Balkan Kichen, wéi Polen, Tschechien, Slowakei, Ungarn, Wäissrussland a Russland, hunn eng déif verwuerzelt Preferenz fir frësch Gromperen, dacks als Bäilag gekacht zerwéiert.
Deen aneren ongënschtege Faktor ass dat zimmlech ongesondt Bild vun der Kategorie. D'Gesondheetsbewosstsinn ass e wichtegen Trend an Osteuropa ginn an d'Konsumenten oppassen ëmmer méi op dat wat se iessen, insistéieren op méi gesond Liewensmëttel.