D'US Food a Drug Administratioun haut verëffentlecht eng nei Regulatioun déi de Begrëff "glutenfräi" definéiert fir fräiwëlleg Nahrungsmarkéierung.
Dëst wäert eng eenheetlech Standarddefinitioun ubidden fir de bis zu 3 Milliounen Amerikaner ze hëllefen, déi Zöliakie hunn, en Autoimmun-Verdauungszoustand deen effektiv nëmme geréiert ka ginn andeems een eng Glutenfräi Diät ësst.
"Anhale vun enger glutenfreier Diät ass de Schlëssel fir Zöliakie ze behandelen, wat ganz alldeeglech ka stéieren", seet d'FDA Kommissärin Margaret A. Hamburg, MD "D'FDA's nei 'glutenfräi' Definitioun hëlleft de Leit mat dëser Zoustand maache Liewensentscheedunge mat Vertrauen an erlaben hinnen hir Gesondheet besser ze managen. “
Dës nei Bundesdefinitioun standardiséiert d'Bedeitung vu "glutenfräie" Fuerderungen iwwer d'Nahrungsindustrie. Et erfuerdert datt, fir de Begrëff "glutenfräi" op sengem Label ze benotzen, e Liewensmëttel all Ufuerderunge vun der Definitioun muss erfëllen, och datt d'Liewensmëttel manner wéi 20 Deeler pro Millioun Gluten enthalen. D'Regel erfuerdert och Liewensmëttel mat de Fuerderungen "kee Gluten", "fräi vu Gluten" an "ouni Gluten" fir d'Definitioun fir "Glutenfräi" ze treffen. D'FDA erkennt datt vill Liewensmëttel déi de Moment als "glutenfräi" bezeechent kënne fäeg sinn der neier federaler Definitioun scho gerecht ze ginn. Liewensmëttelhersteller hunn e Joer nodeems d'Regel verëffentlecht gëtt fir hir Labelen konform mat den neien Ufuerderungen ze bréngen.
"Mir encouragéieren d'Liewensmëttelindustrie sou séier wéi méiglech mat der neier Definitioun an d'Konformitéit ze kommen an hëllefen eis et sou einfach wéi méiglech fir Leit mat Zöliakie z'identifizéieren, Liewensmëttel z'identifizéieren, déi der federaler Definitioun vu" glutenfräi "entspriechen", sot de Michael R Taylor, dem FDA's Stellvertriedende Kommissär fir Liewensmëttel a Veterinärmedizin.
De Begrëff "Gluten" bezitt sech op Proteine déi natierlech a Weess, Roggen, Gerste a kräizeg Hybriden vun dëse Käre virkommen. Bei Leit mat Zöliakie, Liewensmëttel déi Gluten enthalen ausléise Produktioun vun Antikörpern, déi d'Hënn vum Dünndarm attackéieren a beschiedegen. Dëse Schued limitéiert d'Fäegkeet vun Zöliakiepatienten Nährstoffer opzehuelen a setzt se a Gefor vun anere ganz eeschte Gesondheetsproblemer, abegraff Ernärungsdefiziter, Osteoporose, Wuesstum, Onfruchtbarkeet, Mëssbrauch, kuerz Statur, an Darmkriibs.
D'FDA gouf geriicht fir déi nei Regulatioun vum Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA) auszeginn, déi d'FDA geleet huet Richtlinnen ze setzen fir d'Benotzung vum Begrëff "glutenfräi" fir Leit mat Zöliakie ze hëllefen e glutenfräi ze halen. Diät.