Summer ass d'Kartoffel Erntegungssaison op Kastilien a Leon, d'Regioun mat dem meeschte Gebitt vun der Knollkultivatioun landeswäit. D'Patatas Melendez, eng Firma mat Sëtz zu Medina Del Campo, ass e Leader am Frësche Gromperesecteur, mat 19.1% Maartundeel a Spuenien, 180 Millioune kg vermaart, ongeféier 30,000 Quadratmeter Ariichtungen, a méi wéi 350 Aarbechter (an den éischte Méint) vun der Pandemie huet hir Salariat ëm 25% erhéicht wéinst enger méi grousser Nofro).
Zu enger Zäit wou d'Kartoffelverbrauch an d'Luucht gaang ass, a wann den Trend a Richtung gesond, natierlech a lokal Liewensmëttel boomt, hu mir de Juan Manuel Coello, Direkter vun den Operatioune bei Patatas Melendez, interviewt fir méi iwwer de Moment ze léieren, deen de Secteur erlieft.
Wéi ass d'Kartoffelkampagne a Kastilien a Leon?
Wa mir et op iergendeng Aart a Weis musse qualifizéieren, wier et datt et eng gutt Campagne ass, roueg, an datt se duerch d'Wiederkonditioune fortgeschratt ass. Et ass wichteg ze betounen datt an eisem Fall am Patatas Melendez mir grouss Stabilitéit erreecht hunn andeems mir eng gutt Planung vun der Planzung an de Varietéit gemaach hunn. Mat dësem hu mir et fäerdeg bruecht ze suergen datt d'Versuergung gestaffelt an net konzentréiert ass, eppes wat fréier den Haaptproblem an de Recolte vu Kastilien a Leon an de Méint Juli an August war. Kuerz, gutt Qualitéit, gutt Retouren a begleeden de Maart: eng gutt Kampagne fir déi ganz Wäertkette.
Wat ginn d'Kartoffelzorten an der Regioun ugebaut?
Fir iwwer d'Zorten ze schwätzen, déi hei gepflanzt ginn, musst Dir zwee Szenarie berécksiichtegen: déi fréi Gromperen, an d'Mëtt-Saison. An der Grupp vu fréie, déi sinn déi mat deenen mir elo fäerdeg sinn, sinn d'Colomba, d'Amber, den Orchester an d'Sunita. Wa mir iwwer d'Halfsaison schwätzen, mat där mir ufänken, da sinn d'Monalisa, d'Lucinda, de Sopran, an dann, spéider wäerte mir mat der Sauer mëschen. All si Gromperen vun aussergewéinlecher Qualitéit, passend fir typesch Summerkulinaresch Utilisatioune vun de Konsumenten héich appréciéiert, an déi der Nofro op eng exzellent Manéier erfëllen.
Wéi sinn déi nächst puer Méint um Maartniveau geplangt?
D'Wourecht ass datt mir an engem Moment vu grousser Erwaardung sinn. Alles hänkt natierlech dovun of wéi déi allgemeng Situatioun virugeet, wéi de Konsum evoluéiert, um industriellen Niveau, dem HORECA Kanal an deenen anere Verkafskanälen… aus der agronomescher Siicht gëtt et méi Produktioun, méi Fläch an der Europäescher gepflanzt Niveau, an eist Zil ass et esou vill op d'Produkt vu Kastilien a Leon ze wetten, d'Kontinuitéit vun de Produkter vun eise Baueren ze ginn, an op d'Accorden déi mir mat hinnen hunn. Mir fuere weider mat eisem Wetten hei a lueden hei, iwwerzeegt an entschloss dat esou ze halen.
D'Kartoffel Interprofessional gouf viru kuerzem a Kastilien a Leon erstallt, wat ass Är Bewäertung dovun?
Déi interprofessionell Kartoffel ass eppes wat mir gefuerdert hunn, en absolut noutwendegt Instrument fir de Secteur. Et huet eng Schlësselroll fir d'Produkt ze promoten, sou datt ëmmer méi Gromperen verbraucht ginn, wat säin Haaptziel ass. Mir kommen aus Joeren an deenen de Konsum vu frësche Gromperen zréckgeet, a wat mir gesicht hunn ass eng Kéier, datt de Konsument ëmmer méi no Gromperen freet, an datt hien op de frëschen an nationale Produkt wetten. Den Interprofessional ass och e gudde Treffpunkt fir Neiegkeeten op Fuerschungsniveau ze deelen, an d'Industrieinformatioun an Daten ze deelen, sou datt et en direkt gemeinsamt Wësse gëtt an all zougänglech ass.
Wat mir musse erreechen ass datt et en Interprofessional op nationalem Niveau soll ginn. Et ass e gudden éischte Schrëtt datt mir een um Niveau vun eiser Gemeinschaft erstallt hunn, wat dee gréisste Produzent a Spuenien ass mat 40% vun der Produktioun, awer d'Beispill vum Erfolleg dat mir an anere Länner gesinn ass en interprofessionnellen op nationalem Niveau. Et kann eis immens hëllefen an dëser noutwendeger Promotioun, an am Iwwersetzen an eng Erhéijung vum Gromperekonsum.
Wat ass d'Rezept fir positiv Entwécklungen an dësem Sektor?
Op Patatas Melendez hu mir eng strategesch Linn vun Ofkommes, Kontrakter entwéckelt, Joer fir Joer geplangt, an all dat dréit Uebst a materialiséiert an Erfolleger. Als féierend Firma wette mir op d'Kulturen hei, a mir setzen e gewëssen Tempo. Gutt Präisser ginn erreecht, d'Produzente wëlle Grompere wuessen, et gëtt adäquat Rentabilitéit fir déi ganz Wäertkette, an dat ass eng Leeschtung fir de ganze Secteur.