Schwäizer Rösti - Schwäiz

Schwäizer Rösti Rezept

mä awer och sollen awer erweidert ginn ass e beléifte Schwäizer Plat aus gerappte Gromperen, dacks als Frühstück servéiert, awer och de ganzen Dag genoss. Et ass knusprech op der Äussewelt, zaart vu bannen, an onheemlech zefriddestellend. Hei ass wéi Dir authentesch Schwäizer Rösti doheem maache kënnt.

Ingredienten:

• 4 grouss Gromperen, geschält a gerappt
• 2 Établéiert Botter
• 2 Zoppeläffel Geméisueleg
• Salz a Peffer, fir ze schmaachen
• Optional: 1 Zwiebel, fein gehackt (fir extra Aroma)

Instruktiounen:

1. Gromperen reiwen:

• D'Gromperen schielen a se mat de grousse Lächer vun engem Këschtraaf reiwen. Wann Dir Zwiebel benotzt, reift se och.

2. Spülen an dréchen:

• Plaz déi gerappte Gromperen (an Zwiebelen, wann se benotzt) an enger grousser Schossel kale Waasser. Spülen se grëndlech fir iwwerschësseg Stärke ze läschen. Drainéiert d'Waasser a klappt d'Gromperen mat Pabeierhandtücher oder engem propperem Kichentuch trocken.

3. Saison:

• Déi gerappte Gromperen mat Salz a Peffer würzen. Mix gutt fir datt d'Gewierz gleichméisseg verdeelt gëtt.

4. D'Pan virhëtzen:

• Heizen 1 Esslöffel Botter an 1 Esslöffel Geméisueleg an enger Net-Stick-Set oder Bratpfanne iwwer mëttlerer Hëtzt. D'Kombinatioun vu Botter an Ueleg gëtt dem Rösti eng knusprech Textur.

5. Kachen de Rösti:

• Soubal d'Botter geschmolt ass an d'Pan waarm ass, füügt déi gewürzt geriwwe Gromperen derbäi, verdeelt se gläichméisseg iwwer d'Pan. Benotzt e Spatel fir d'Kartoffelen sanft ze drécken fir eng flaach, kompakt Schicht ze bilden.

6. Kachen bis Golden Braun:

• De Rösti kachen ouni ze réieren fir ongeféier 5-7 Minutten, oder bis de Buedem gëllenbraun a knusprech ass. Fir ze kontrolléieren, hëlt en Eck mat engem Spatel. Wann et gëllenbraun ass, ass et Zäit ze flippen.

7. Flip the Rösti:

• Eng grouss Teller iwwer d'Pan leeën an d'Rösti virsiichteg op den Teller ëmdréinen. Füügt déi reschtlech Botter an Ueleg an d'Pan. Rutsch d'Rösti zréck an d'Pan, ongekacht Säit no ënnen. Kachen fir weider 5-7 Minutten bis dës Säit gëllenbraun a knusprech ass.

8. Serve:

• Wann déi zwou Säiten knusprech a gëllenbraun sinn, rutscht d'Rösti op e Schneidebrett. Loosst et fir eng Minutt oder zwou Rescht fir et méi einfach ze schneiden.
• D’Rösti a Scheiwen oder Quadrate schneiden a waarm servéieren. Et ass lecker eleng oder mat Sourcreme, Äppel oder souguer gefëmmt Lachs fir e méi ausgeglachene Miel.

Genéisst Är hausgemaachte Schwäizer Rösti, e herrleche Plat deen d'Essenz vum Schwäizer Komfort Iessen erfaasst!