Bestëmmt! Reibekuchen, och bekannt als Kartoffelpuffer oder Kartoffelpancakes, sinn e populäre traditionelle Plat an Däitschland. Si si knusprech op der Äussewelt a mëll vu bannen, sou datt se e flotte Genoss maachen. Hei ass en einfacht Rezept fir Reibekuchen doheem ze maachen:
Ingredienten:
- 4 grouss Gromperen, geschält a gerappt
- 1 kleng Ënn, fein gehackt
- 1/4 Taass Allzwecker Miel
- 1 Ee, geschloe ginn
- 1 Liifstoft Salz
- 1/2 Teelöffel schwaarz Peffer
- Geméis Ueleg, fir ze braten
- Sourcreme, Äppel oder Är Liiblingsdipping Sauce (optional)
Instruktiounen:
- Kartoffel preparéieren:
- D'Gromperen schielen a se mat engem Këschtraaf reiwen. Dir kënnt och e Liewensmëttelprozessor mat engem Gitterbefestigung fir dëse Schrëtt benotzen.
- Setzt déi gerappte Gromperen an engem proppere Kichenhandtuch a dréckt iwwerschësseg Feuchtigkeit aus. Dëse Schrëtt ass wichteg fir knusprech Reibekuchen ze maachen.
- Mix Zutaten:
- An enger grousser Schossel kombinéieren déi gerappte Gromperen, fein gehackte Zwiebel, Miel, geschlagen Ee, Salz a schwaarze Peffer. Mix gutt bis all d'Ingredienten gläichméisseg kombinéiert sinn. D'Mëschung soll liicht plakeg an déck sinn.
- Hëtzt Ueleg:
- An enger grousser Bratpfanne oder Bratpfanne, Hëtzt eng generéis Quantitéit Geméis Ueleg iwwer mëttlerer Hëtzt. Dir braucht genuch Ueleg fir d'Pankuchen ze frittéieren, sou datt se am Ueleg schwiewen ouni de Buedem vun der Pan ze beréieren.
- Fritt Reibekuchen:
- Soubal d'Ueleg waarm ass, fällt d'Läffel vun der Kartoffelmëschung virsiichteg an de waarmen Ueleg, flaach se mat engem Spatel fir Pancakes ze bilden. Vergewëssert Iech d'Pan net ze iwwerfëllen; frittéiert se a Stécker wann néideg.
- D’Reibekuchen 3-4 Minutten op all Säit frittéieren oder bis se gëllenbraun a knusprech sinn. Benotzt e geschniddene Läffel fir se op eng Plack ze transferéieren, déi mat Pabeierhandtücher gezeechent ass, fir iwwerschësseg Ueleg ze entfernen.
- Serve:
- Serve de Reibekuchen waarm a knusprech. Si ginn traditionell mat séisser Rahm oder Äppel op der Säit servéiert fir ze tauchen. Dir kënnt se och mat engem Sprinkel Salz virum Déngscht garnéieren.
- Genéisst:
- Genéisst Är hausgemaachte Reibekuchen als lecker Snack, Aperitif oder Bäilag!
Dës Reibekuchen sinn am beschten frësch a waarm ze genéissen, also vergewëssert Iech se direkt ze servéieren fir de beschten Geschmaach an Textur. Gutt Appetit!