Hei ass e klassescht Rezept fir Kartoffelsalat, Däitsch Kartoffelsalat:
Ingredienten:
- 2 Pond (ongeféier 1 kg) Gromperen, am léifsten waxy Zorten
- 1 klenge roude Zwiebel, fein gehackt
- 6 Scheiwen Speck, geschnidden
- 1/4 Coupe (60 ml) Geméis oder Poulet Bouillon
- 1/4 Coupe (60 ml) Äppel Cider Esseg
- 2 Esslöffel Dijon Moschter
- 1 Teelöffel Zocker
- Salz a Peffer, fir Goût
- Gehackte frësch Petersilie fir ze garnéieren
Instruktiounen:
- Kartoffel kachen: Fänkt un, d'Gromperen am gesalzene Waasser ze kachen, bis se mëll sinn, awer ëmmer nach fest. Dir kënnt d'Haut op loossen fir extra Textur a Goût. Eemol gekacht, drainéieren a loossen se liicht ofkillen.
- Kartoffel schneiden: Wann d'Kartoffelen cool genuch sinn fir ze handhaben, schneiden se an 1/4 Zoll Ronnen. Setzt d'Scheiwen an enger grousser Mëschbecher.
- Bacon kachen: An enger Bratpfanne iwwer mëttlerer Hëtzt, kachen de Wierfel Speck bis et knusprech gëtt. Huelt de Speck aus der Bratpfanne, léisst de Speckfett an der Pan.
- Sauté Zwiebel: An der selweschter Bratpfanne mam Speckfett, déi fein gehackte roude Zwiebelen bis se duerchsichteg ginn.
- Preparéieren Dressing: An enger klenger Schossel, schëdden d'Geméis oder d'Hënn Bouillon, Äppel Esseg, Dijon Senf, Zocker, Salz a Peffer zesummen. Dëst bildt de Dressing fir d'Kartoffelzalot.
- Kombinéieren Zutaten: Gitt d'Dressing iwwer d'geschniddene Gromperen. Füügt d'Zwiebelen a knusprech Speck dobäi. Gitt alles sanft zesummen bis d'Gromperen gläichméisseg mat der Dressing beschichtet sinn.
- Loosst et marinéieren: Loosst d'Kartoffelzalot op d'mannst 30 Minutten marinéieren. Dëst erlaabt d'Aromen ze mellen an d'Kartoffelen d'Dressing absorbéieren.
- Serve: Virum Déngscht, gitt der Gromper Zalot eng lescht Toss. Garnéiert mat gehackte frësche Petersilie fir e Burst vu Faarf a Frëschheet.
- Genéisst: Kartoffelsalat kann waarm oder bei Raumtemperatur servéiert ginn. Et ass e super Bäilag fir gegrillte Fleesch oder eleng ze genéissen.
Denkt drun, Variatiounen vu Kartoffelsalat existéieren a verschiddene Regioune vun Däitschland, also fillt Iech gratis d'Rezept unzepassen fir Äre Goûtvirléiften ze passen. Gutt Appetit!