Hei ass e Rezept fir Kartoffelpuffer, dat sinn däitsch Gromperepannen:
Ingredienten:
- 4 grouss Gromperen, geschält a gerappt
- 1 kleng Zwiebel, fein gerappt
- 2 Eeër, geschloe ginn
- 3 Émueler Allgemeng Miel Miel
- 1 Liifstoft Salz
- 1/2 Teelöffel schwaarz Peffer
- Geméis Ueleg fir ze braten
Instruktiounen:
- D'Gromperen reiben: Mat engem Rascht reiwen déi geschälte Gromperen an eng grouss Schossel. Dir kënnt déi fein Säit vum Raster benotze fir eng méi glat Textur.
- Iwwerschësseg Feuchtigkeit drainéieren: Déi gerappte Gromperen an e proppert Kichenhandtuch leeën a sou vill Feuchtigkeit wéi méiglech ausdrécken. Dëst hëlleft de Kartoffelpuffer knusprech ze maachen.
- Zwiebel fein reiben: D'Zwiebel fein reiben an an d'geriwwe Gromperen dobäi ginn.
- Mix Zutaten: An der Schossel mat gerappten Gromperen an Zwiebelen, addéieren Eeër, Miel, Salz a schwaarze Peffer. Mix alles zesummen bis gutt kombinéiert.
- Hëtzt Oil: An enger grousser Bratpfanne, Hëtzt Geméis Ueleg iwwer mëttlerer Hëtzt. Vergewëssert Iech datt et genuch Ueleg ass fir de Buedem vun der Bratpfanne generéis ze decken.
- Form Pancakes: Huelt en Deel vun der Gromperemëschung an den Hänn a formt et zu engem flaach Pancake. Virsiichteg Plaz et am waarme Ueleg. Widderhuelen mat méi pancakes, loosst genuch Plaz tëscht all.
- Fritt bis gëllenbraun: Fritt de Kartoffelpuffer bis d'Kante gëllenbraun ginn, normalerweis ongeféier 3-4 Minutten op all Säit. Benotzt e Spatel fir se ze dréinen.
- Drénken iwwerschësseg Ueleg: Wann d'Kartoffelpuffer op béide Säiten gëllenbraun a knusprech sinn, huelt se aus der Bratpfanne a setzt se op eng Plack, déi mat Pabeierhanddicher gezeechent ass, fir iwwerschësseg Ueleg ze absorbéieren.
- Serve Warm: Serve de Kartoffelpuffer waarm mat Äppel, Sourcreme oder Äre Liiblingsdipping Sauce.
Genéisst Är hausgemaachte Kartoffelpuffer!