Bestëmmt! Bratkartoffeln, och bekannt als däitsch frittéiert Gromperen, ass e populär a lecker Plat an der däitscher Kichen. Et ass en einfacht awer flavorful Rezept dat als Bäilag oder souguer als Haaptplat genéissen kann. Hei ass wéi Dir Bratkartoffeln doheem maache kënnt:
Bratkartoffeln (Däitsch Fried Gromperen) Rezept
Ingredienten:
- 1.5 lbs (700 g) waxy Gromperen, geschält an an dënn Scheiwen geschnidden
- 1 grouss Ënn, fein gehackt
- 3-4 Esslöffel Geméisueleg oder gekläert Botter (Schmalz)
- Salz a schwaarze Peffer, fir ze schmaachen
- 1 Teelöffel séiss Paprikapulver
- Gehackte frësch Petersilie, fir ze garnéieren
Instruktiounen:
- Kartoffel preparéieren:
- D'Gromperen schielen a se dënn schneiden. Et ass wichteg waxy Kartoffel ze benotzen, well se hir Form besser behalen beim Fritten.
- D'Kartoffelen ausmaachen:
- An engem groussen Dëppe mat gesalzene kochendem Waasser, parboil d'Kartoffel Scheiwen fir ongeféier 5-7 Minutten, just bis se liicht mëll sinn. Sief virsiichteg net ze iwwercooken; se sollen nach fest sinn. D'Gromperen ofkillen a se e puer Minutten ofkillen an an der Loft dréchen.
- Gromperen frittéieren:
- An enger grousser, net-Stick-Socket, Hëtzt d'Pflanzöl oder gekläert Botter iwwer mëttlerer Hëtzt. Füügt déi gehackte Zwiebelen a sauté bis se duerchscheinend a liicht gëllenbraun ginn.
- Füügt d'parboiled Kartoffel Scheiwen an d'Setze. Verdeelt se an enger eenzeger Schicht. Loosst se kachen ouni ze réieren fir e puer Minutten, erlaabt datt déi ënnescht Schicht knusprech a gëllenbraun gëtt.
- Dréckt d'Kartoffelen sanft fir déi aner Säit ze brong. Sidd Gedold a léisst d'Gromperen eng knusprech Krust entwéckelen. Saison mat Salz, schwaarze Peffer a séiss Paprikapulver. Fuert weider bis all Säiten vun de Gromperen gëllen a knusprech sinn. Dëst kann ongeféier 15-20 Minutten daueren.
- Serve:
- Soubal d'Kartoffelen knusprech a gëllenbraun sinn, huelt d'Kaffi aus der Hëtzt. Transfert de Bratkartoffeln op en Déngschtplat a garnéiert mat frësch gehackter Petersilie.
- Genéisst:
- Bratkartoffeln sinn am beschten waarm a knusprech zerwéiert. Si maachen e wonnerbare Bäilag fir eng Vielfalt vun däitschen Iessen oder kënnen eleng mat enger Puppel Sourcreme oder Äppeljus genéissen.
Genéisst Ären hausgemaachte Bratkartoffeln, e klassesche däitsche Plat dat häerzlech, gemittlech a voller Aroma ass! Gutt Appetit!