Hei ass e Rezept fir Bratkartoffeln, e populäre Däitsche Plat vu Pan-frittéiert Gromperen:
Ingredienten:
- 4 grouss Gromperen, geschält an an dënn Ronnen geschnidden
- 1 Zong, fein gehackt
- 3 Zoppeläffel Geméisueleg
- 2 Établéiert Botter
- Salz a Peffer, fir Goût
- Frësch Petersilie, gehackt (fir ze garnéieren)
Instruktiounen:
- Kartoffel kachen: Fänkt un mat de geschniddene Gromperen am gesalzene Waasser fir ongeféier 5 Minutten ze kachen. Dir wëllt datt se deelweis gekacht sinn awer nach ëmmer fest. D'Gromperen ofleeën a se op d'Säit setzen.
- Saute Zwiebel: An enger grousser Bratpfanne, Hëtzt 2 Esslöffel Geméis Ueleg iwwer mëttlerer Hëtzt. Füügt déi fein gehackte Zwiebelen a frittéiert bis se duerchsichteg ginn.
- Kartoffel addéieren: Erhéije d'Hëtzt op mëttlerer Héicht a fügen déi deelweis gekachte Gromperen an d'Setze. Verdeelt se an enger gläichméisseger Schicht.
- Pan-Fry: Loosst d'Gromperen ouni Rühr e puer Minutten kachen, fir datt de Buedem eng gëllenbraune Faarf kritt. Dann d'Kartoffelen virsiichteg ëmdréinen fir déi aner Säit ze brong. Widderhuelen dëse Prozess bis all Säite vun de Gromperen knusprech a gëllen sinn.
- Botter addéieren: Soubal d'Gromperen bal fäerdeg sinn, fügen Se d'Botter an d'Pan. Dëst füügt e räiche Goût an hëlleft de Gromperen eng flott knusprech Textur z'erreechen.
- Saison: De Bratkartoffeln mat Salz a Peffer no Goût würzen. Ajustéiert d'Gewierz no Ärer Preferenz.
- Garnéieren: Sprëtzen gehackte frësch Petersilie iwwer de Bratkartoffeln fir e Burst vu Frëschheet a Faarf.
- Serve: Transfert d'Pan-frittéiert Gromperen op eng Déngschtdësch a genéisst se waarm als lecker Bäilag.
Bratkartoffeln ginn dacks mat enger Vielfalt vun Haaptgerechten zerwéiert, a si maachen eng herrlech Ergänzung zu all däitsch-inspiréiert Iessen. Gutt Appetit!